Quarta-feira, 2 de Dezembro de 2009

Pudim de Natal




   

 

PUDIM DE NATAL

Ingredientes:

  • 260 grs de pão
  • 250 grs de açúcar amarelo
  • 100 grs de amêdoa
  • 50 grs de sultanas ou corintos (passas)
  • 100 grs de cidrão ou outra fruta cristalizada
  • 1 cl chá de canela
  • sumo e raspa de 1 laranja
  • 125 grs de margarina derretida
  • 1 cálice de rhum
  • 5 ovos
  • 1 c. de leite
  • margarina para untar a forma
  • açúcar para polvilhar

Escalde as amêndoas, Pele-as e corte-as em fatias ou compre já preparadas. Corte o cidrão ou outra fruta em pedaços pequeninos. Peneire o açúcar. Corte o pão em pedacinhos para uma tigela, deite-lhe o leite a ferver, tape e deixe-o embeber bem, logo que esteja macio, esmague-o bem com uma colher de pau, junte-lhe os ovos batidos, as frutas todas, a margarina derretida, o sumo e raspa de laranja, a canela e o rhum e misture tudo muito bem. Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com açúcar, deite-lhe dentro o preparado e leve a cozer em banho-maria cerca de 30 m. Verifique se está cozido e deixe arrefecer. Desenforme e sirva, regado com molho de leite creme ou só com caramelo liquido.

 

 

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publicado por VANDOVSKY às 18:51
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