Sexta-feira, 11 de Dezembro de 2009

Outro Pudim de Natal

   

 

 

 

 

Ingredientes:

 

Açúcar mascavado - 100g

Banha                   - 100g

Brandy                 - 6 colheres de sopa

Canela em pó         - 0,5 colher de chá

Farinha                 - 100g

Miolo de amêndoa  - 75g

Noz-moscada         - 0,5 colher de chá

2 ovos

Pão ralado             - 75g

Passas                   - 175g

Pêssego                 - 100g

Sultanas                - 175g

Sumo de limão        q.b.

Raspas de laranja   q.b.

Raspas de limão      q.b.

 

 

 

 

 

 

 

          Preparação:

 

Mistura-se num recipiente pêssegos, passas, sultanas, miolo de amêndoa,  raspa da laranja, raspa e o sumo de limão.

 

Para outro recipiente peneire a farinha , juntando canela,  noz-moscada,  miolo de pão, banha e o açúcar mascavado.

 

Coloque os ovos,  misturando-os bem.

Adiciona-se frutos secos, mexa, tape e deixe repousar 1 dia.

Junte com manteiga uma forma de pudim.

Junta-se com a massa Brandy e coloca-se na forma.

O pudim é posto em lume brando, banho-maria, deixando-se cozer durante  duas horas.

Após a cozedura, deixe o pudim arrefecer e desenforme-o.

Quando o servir flameje-o, levando Brandy ao lume dentro de uma concha de sopa, colocando-se depois sobre o pudim.

 

Bom Apetite...


 

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publicado por VANDOVSKY às 11:00
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